Vanillina
Vanillina
- 121-33-5
- C8H8O3
La vanillina è un'aldeide fenolica, che è un composto organico con la formula molecolare C8H8O3. I suoi gruppi funzionali includono aldeide, idrossile ed etere. È il componente principale dell'estratto del baccello di vaniglia. La vanillina sintetica è ora utilizzata più spesso dell'estratto di vaniglia naturale come agente aromatizzante in alimenti, bevande e prodotti farmaceutici.
Proprietà:
Aspetto e stato fisico | Cristalli bianchi o aghi leggermente gialli con odore vanigliato, dolce, balsamico e gradevole |
|---|---|
Densità | 1.06 |
Punto di ebollizione | 170ºC (15 mmHg) |
Punto di fusione | 81-84ºC |
Punto d'infiammabilità | 147ºC |
Indice di rifrazione | 1.555 |
Solubilità dell'acqua | 10 g/l (25 ºC) |
Solubile | solubile in etere, cloroformio, acido acetico |
Stabilità | Stabile. Può scolorire se esposto alla luce. Sensibile all'umidità. Incompatibile con agenti ossidanti forti, acido perclorico. |
Condizioni di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto. Conservare al riparo dall'umidità. Conservare al riparo dalla luce. |
Densità del vapore | 5.3 (contro aria) |
Pressione del vapore | >0,01 mm Hg ( 25 °C) |
Informazioni sulla sicurezza
RTEC | YW5775000 |
|---|---|
Dichiarazioni di sicurezza | S22-S24/25 |
Codice HS | 2912410000 |
WGK Germania | 1 |
Dichiarazioni di rischio | R22 |
Codici di pericolo | Xn |
prodotto Tag:
