acetato di butile

L'acetato di n-butile, noto anche come butil etanoato, è un estere che è un liquido infiammabile incolore a temperatura ambiente. L'acetato di butile si trova in molti tipi di frutta, dove insieme ad altre sostanze chimiche conferisce aromi caratteristici e ha un dolce odore di banana o mela. È usato come aroma di frutta sintetico in alimenti come caramelle, gelati, formaggi e prodotti da forno. L'acetato di butile è spesso usato come solvente ad alto punto di ebollizione di polarità moderata. Gli altri tre isomeri dell'acetato di butile sono: acetato di isobutile, acetato di terz-butile e acetato di sec-butile.