Progressi nella produzione di acido butirrico mediante biotecnologia (I)
L'acido butirrico, come un importante materia prima chimica è stato ampiamente utilizzato nella vita delle persone industr ies . Nel campo degli alimenti, l'acido butirrico ei suoi derivati possono essere aggiunti direttamente agli alimenti come additivi alimentari per esaltarne il sapore. Ad esempio, butirrato può produrre una n un aroma ttractive, ampiamente usato come una spezia in cucina. il butirrato di sodio come nuovo additivo per mangimi sta gradualmente sostituendo i tradizionali additivi antibiotici. In l' industria farmaceutica, acido butirrico come un breve - grassi a catena ha un buon effetto terapeutico su enterite, e acido butirrico può impedire istone rimuova etilene ftalato. Così può impedire l'espansione delle cellule tumorali e ha un un ti -effetto cancro. Inoltre, si prevede che l'acido butirrico sostituirà il tradizionale agente di fumigazione del suolo perché i microrganismi non gli resistono.
Al giorno d'oggi, l'acido butirrico è prodotto principalmente dal petrolio. A causa dell'instabilità e dell'insostenibile offerta di petrolio greggio nel mondo. La fermentazione della biotecnologia del butirrato ha attirato molta attenzione. I vantaggi di fermentazione biologica sono i seguenti: le materie prime utilizzate sono più ampie, fermentazione appartiene il tipico processo anaerobico, basso consumo energetico, basso inquinamento ambientale , e l'alimentazione sostenibile per produrre butirrato. Pertanto vi è una crescente enfasi sulla fermentazione microbica per produrre acido butirrico.
Il processo di metabolismo cellulare di produzione di acido butirrico per fermentazione microbica è la seguente: in primo luogo, acido butirrico - batteri che producono cambiano i carboidrati in piruvato (PA) da glicolisi, piruvato , e coenzima A forma coenzima A, quindi l'acetil - coenzima è A in coenzima butirrico dalla via di sintesi degli acidi grassi saturi A, e alcuni coenzima butirrico vengono convertiti direttamente in acido butirrico quando esiste la chinasi dell'acido butirrico, Alcuni butirrile coenzima A si legano all'acetil coenzima A transferasi per formare butiril coenzima A ： acetil coenzima A transferasi. Questa transferasi può produrre butirrato in determinate condizioni e acetil coenzima A, alcuni acetil coenzima sono generalmente considerati l'enzima principale nella produzione di butirrato.
Le condizioni di crescita dell'acido butirrico - ceppi produttori sono fondamentalmente le stesse quando l'acido butirrico ed acido acetico sono sintetizzati, e l'acido lattico viene prodotto quando la crescita di tali ceppi è lento ꎬ Allo stesso tempo, quando la quantità di brodo di fermentazione pH e non dissociato possono essere prodotti cambiamenti acidi, butanolo e acetone. Pertanto, come ottenere un singolo prodotto di acido butirrico è una direzione importante della trasformazione genetica.
